为什么大闸蟹死了不能吃

病情分析：大闸蟹死后不能食用主要是因为它们的肉质容易变质并且产生有害细菌。当大闸蟹死亡时，它们的消化系统和免疫系统也会停止工作，这意味着细菌和其他微生物可以在没有抵抗力的情况下快速繁殖，导致肉质变质并产生毒素，对人体健康带来风险。

此外，大闸蟹死亡后，内部器官和组织开始分解释放氨气等有刺激性的物质，会对口感和味道产生影响，并且也可能会带来不良的气味和口感。

因此，为了保障自身健康，应该避免食用已经死亡的大闸蟹。如果您想吃新鲜的大闸蟹，请选择存活状态下的、活泼有力的动物。