病情描述： 荸荠怎么吃最好呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.煮着吃：将荸荠去皮切成小块，放入开水中煮熟即可。煮熟后的荸荠口感柔软，味道清甜。
2.生吃：用冷水将荸荠洗净，去掉顶部和底部，然后切成薄片或者丝，可以搭配其他蔬菜一起色拉吃，口感爽脆，清香可口。
3.炒着吃：将荸荠切成小块，和其他蔬菜一起炒，或者以荸荠为主料，加入一些肉类或者海鲜等食材炒制，口感鲜美。
总之，荸荠是一种非常健康美味的食材，可以根据自己的喜好选择不同的食用方法。