武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.火鸡肉:火鸡肉富含色氨酸,每100克约含有0.5克的色氨酸。
2.乳制品:牛奶、奶酪和酸奶等乳制品也是含有丰富色氨酸的食品。
3.豆类:黑豆、扁豆、黄豆等豆类中都含有色氨酸。
4.青菜:如菠菜、芦笋、生菜等绿叶蔬菜也含有较多的色氨酸。
5.瘦肉:除了火鸡肉外,其他的瘦肉如鸡肉、瘦牛肉等也含有一定量的色氨酸。
6.果仁类:如杏仁、核桃、花生等果仁类食品也含有色氨酸。
7.海产品:如虾、螃蟹、贻贝等海产品也是含有色氨酸的食品。
需要注意的是,色氨酸虽然是人体必需的氨基酸之一,但过量摄入也会对身体造成不良影响。适量地摄入含有色氨酸的食品是比较合理和安全的做法。