杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.鸭肉的嘌呤含量较高，每100克鸭肉含有约138毫克嘌呤。相对于其他肉类，特别是低嘌呤饮食，如鸡胸肉、牛肉等，鸭肉的嘌呤含量明显偏高。
2.痛风的主要原因是体内尿酸水平过高，而嘌呤是尿酸的前体物质。当摄入高嘌呤食物时，会导致尿酸水平进一步升高，从而增加痛风发作的风险。
3.根据痛风管理指南，建议每日嘌呤摄入量控制在150-300毫克之间。单从鸭肉来看，仅100克的鸭肉就能占据每日允许摄入量的一半以上，显然不利于痛风病人的饮食控制。
4.痛风患者的饮食应以低嘌呤、高纤维食物为主，多饮水，多摄取新鲜的蔬菜水果，适量的乳制品和植物蛋白，有助于排除体内多余的尿酸。
痛风患者应尽量避免食用鸭肉，以减少嘌呤摄入，降低尿酸水平，减少痛风发作的风险。