魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡汤的成分:鸡汤主要由鸡肉和水组成,含有一定量的蛋白质、脂肪和矿物质。鸡肉属于白肉,相对红肉而言,其饱和脂肪含量较低。适量食用鸡汤一般不会导致胆固醇明显升高。
2.胆固醇摄入:胆固醇的升高与每日摄入总胆固醇量有关。一般建议成人每日胆固醇摄入不超过300毫克。如果鸡汤中的鸡肉部分去皮,其胆固醇含量会进一步降低。即使食用一周也不会达到过高水平。
3.个体差异:每个人对胆固醇摄入的代谢反应不同。一些人可能具有遗传性高胆固醇血症,他们对胆固醇的摄入更加敏感,但这不是普遍现象。
4.饮食均衡:饮食结构对胆固醇水平的影响更为重要。除了鸡汤,还需注意整体饮食中其他高胆固醇食物的摄入情况,如动物内脏、全脂乳制品等。
正常情况下,孕妇连续一周适量食用鸡汤并不会显著影响胆固醇水平。保持饮食多样化和营养均衡对于孕期健康更为关键。