吃菠萝为什么要用盐水泡

病情分析：吃菠萝的时候可以用盐水泡，因为菠萝中含有一种叫做“溶菌酶”的酶类物质，它能够分解蛋白质和胶原蛋白，这也是菠萝生食时口腔会感到发麻的原因。

如果直接吃生的菠萝，溶菌酶可能会刺激口腔黏膜、舌头等部位，让人产生不适甚至疼痛。而用盐水泡过的菠萝则可以让其中的溶菌酶被去除或减少，从而降低对口腔的刺激。同时，用盐水浸泡还可以去除菠萝上的一些杂质和细菌，更加卫生安全。

所以说，用盐水泡菠萝可以使其更好地食用，同时注意泡制时间不要过长，大约10-15分钟即可。