菠萝为什么要泡盐水？

由于菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶，是引发菠萝过敏的主要成分，在人体摄入期间会对人体口腔黏膜起到刺激作用，会让人感觉刺痛感。用盐水浸泡30分钟后，能抑制菠萝酶的活力，减少对口腔粘膜的刺激。盐水还能分解菠萝中部分有机酸，有效的促进人体整体的代谢吸收，避免人体出现比较严重的功能紊乱和异常现象，不利于人体局部免疫力和抵抗力的提升。