樱桃有什么功效呢

樱桃富含花青素、维生素C与钾元素，具有辅助抗氧化、促进尿酸排泄及补充微量营养素的作用，但无法替代药物治疗疾病，每日食用量建议控制在200克以内。

樱桃的主要功效与数据依据

1、辅助降低尿酸水平：樱桃中的花青素与槲皮素可抑制黄嘌呤氧化酶活性，减少尿酸生成，同时促进肾脏对尿酸的排泄。一项针对633名痛风患者的队列研究显示，连续两天每日摄入至少10颗樱桃者，痛风发作风险比未摄入者降低35%（数据来源：美国波士顿大学医学院，2012年）。需注意该研究为观察性结论，不能推导为樱桃可治愈痛风。

2、提供抗氧化物质：每100克甜樱桃约含花青素80至120毫克、维生素C约7毫克。花青素可清除自由基，减轻氧化应激对血管内皮的损伤。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》指出，成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，樱桃可作为辅助来源之一。

3、补充钾与调节血压：每100克樱桃含钾约222毫克，钠仅约8毫克，钾钠比值较高。对于钠摄入过多导致血压偏高的人群，适量摄入高钾水果有助于促进钠排出。但肾功能不全者需在医师指导下控制钾摄入量，不可自行增加。

4、改善睡眠的有限证据：樱桃尤其是酸樱桃含有微量褪黑素，每100克约含0.1至0.3毫克。一项小样本交叉试验发现，成年人每日饮用两次酸樱桃浓缩汁、连续两周后，匹兹堡睡眠质量指数评分平均改善约5分（数据来源：美国路易斯安那州立大学，2018年）。该证据样本量有限，不能作为失眠的治疗依据。

5、抗炎与运动恢复：樱桃中的多酚类物质可降低血清C反应蛋白与白细胞介素-6水平。针对长跑运动员的随机对照试验显示，赛前7天每日摄入约45颗酸樱桃者，赛后肌肉酸痛评分较对照组低约20%（数据来源：英国诺森比亚大学，2010年）。此结论仅适用于规律训练人群，普通人群不推荐超量食用。

食用注意与禁忌

• 樱桃核含有氰苷，咀嚼破碎后可释放微量氢氰酸，禁止咬碎果核。
• 糖尿病患者需将樱桃计入每日总碳水化合物，血糖控制不稳定者单次摄入不超过100克。
• 肠易激综合征患者过量食用可能诱发腹胀或腹泻，因樱桃含山梨糖醇。
• 樱桃与降尿酸药物联用时，不可自行减少药量，需监测血尿酸水平。

樱桃的辅助抗氧化、促尿酸排泄及补钾作用有数据支持，但每日200克以内、不替代药物是核心原则。出现关节剧痛或血尿酸持续高于420微摩尔每升时，应及时至风湿免疫科就诊。

常见问题

是，能辅助降低尿酸。樱桃中花青素抑制尿酸生成并促进排泄，研究显示连续两天每日至少10颗可使痛风发作风险降低35%，但不能替代降尿酸药物。

健康成年人每日200克以内为宜。糖尿病患者单次不超过100克，肾功能不全者需咨询医师控制钾摄入，过量可能引起腹胀或腹泻。

部分酸樱桃含微量褪黑素，小样本试验显示连续两周饮用酸樱桃汁可改善睡眠评分约5分，但证据有限，不能作为失眠治疗手段。

正在服用降尿酸药或抗凝药者需保持樱桃摄入量稳定，不可因吃樱桃自行减药。樱桃核禁止咬碎，以免释放氰苷。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京：人民卫生出版社，2023.

[2] Zhang Y, Neogi T, Chen C, et al. Cherry consumption and recurrent gout attacks. Arthritis & Rheumatism, 2012, 64(12): 4004-4011.

[3] Howatson G, McHugh MP, Hill JA, et al. Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running. Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports, 2010, 20(6): 843-852.

[4] Losso JN, Finley JW, Karki N, et al. Pilot study of the tart cherry juice for the treatment of insomnia and investigation of mechanisms. American Journal of Therapeutics, 2018, 25(2): e194-e201.