血糖高吃发面还是死面

病情分析：吃死面比较合适，死面可以增加饱腹感，消化起来慢，升糖的指数和速度都会比发面要慢。发面在发酵过程中淀粉结构发生了变化，升糖指数也高于死面。对于糖尿病患者，无论是发面还是死面，细粮的话，淀粉含量比较高，食物分解的糖分多一点，糖尿病患者可以多吃一些粗粮食品，蔬菜水果等，并且增加适量的锻炼，对糖尿病的康复有很大帮助。