王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大豆制品富含高质量蛋白质,每100克豆腐约含有8克蛋白质,而同样重量的煮熟毛豆则含有11克蛋白质。这些蛋白质有助于维持肌肉质量,并提高饱腹感,从而支持减肥过程。
2.大豆制品通常热量较低,比如每100克豆腐含有约76千卡热量,而同样重量的煮熟毛豆则含有约122千卡。在控制总热量摄入的情况下,大豆制品是良好的选择。
3.大豆制品中含有丰富的膳食纤维,特别是全豆类如毛豆,每100克煮熟毛豆含有5克纤维,有助于促进消化系统健康并增强饱腹感。
在减肥期间,选择天然且少加工的大豆制品,避免过多添加糖分或盐分。同时,应保持饮食多样化,搭配其他食材,以确保全面的营养摄入。