王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大豆制品如豆腐、豆浆等具有高蛋白质含量。蛋白质在消化过程中需要较长时间,这可能延长饱腹感。每100克豆腐含有约8克蛋白质,摄入足够的蛋白质可帮助控制食欲。
2.大豆含有丰富的纤维,每100克熟黄豆含有约9克膳食纤维。纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化并增加饱腹感,有助于减少晚餐后的过量饮食。
3.大豆还含有异黄酮,这是一种植物性雌激素,可能对脂肪代谢有积极影响。虽然异黄酮的具体作用仍需更多研究,但其可能具有辅助减肥的潜力。
4.大豆制品通常低于许多其他晚餐选择的卡路里。一个中等大小的豆腐块仅含约70卡路里的能量,相对于其他高热量晚餐食物而言,卡路里较低。
尽管以上因素可能支持减肥,但关键仍在于整体饮食和活动水平的管理。有计划的饮食习惯和适当的运动是实现健康体重的基础。