王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.含有丰富的儿茶素:绿茶含有大量的儿茶素,尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯,这种抗氧化剂被认为对预防癌症非常有效。研究显示,儿茶素可能通过抑制癌细胞的生长和传播来发挥作用。
2.较少的加工过程:绿茶的制作工艺较红茶简单,保留了更多的天然多酚类物质。这些多酚类物质具有较强的抗氧化能力,可以帮助减缓体内自由基的损伤,从而降低患癌风险。
3.其他生物活性成分:绿茶中还含有一些其他生物活性成分,如维生素C和叶酸等,这些成分也可能对抗癌症提供辅助作用。
虽然红茶也含有一定量的抗氧化剂,但由于其发酵过程使得儿茶素转化为茶黄素和茶红素,这些物质的抗氧化能力相对较弱。绿茶在抗癌效果上更胜一筹。饮用绿茶时应适量,不宜过量,以避免可能的副作用。