魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.溶剂:水是细胞内外化学反应的主要溶剂。许多代谢过程需要在液体环境中进行,水提供了这样的条件,使得营养物质、氧气和废物能够自由移动和交换。
2.参与化学反应:水在许多代谢反应中直接参与。例如,在水解反应中,水分子分解成氢离子和羟基离子,这些离子参与分解复杂分子的过程,如蛋白质、脂肪和碳水化合物。
3.温度调节:水具有高比热容,通过蒸发散热来帮助维持体温的恒定。流汗和呼吸过程中水的蒸发能够有效地散热,保护身体不受过热影响,从而确保酶的正常功能。
4.运输作用:血液中的水作为载体,运输氧气、营养物质到细胞,并携带二氧化碳和其他代谢废物从细胞带走。这对于身体的正常运作和清除毒素至关重要。
5.润滑和缓冲:水在关节间隙等处作为润滑剂,减少摩擦并防止损伤。它也是体内器官和组织的缓冲液,保护脏器免受机械性冲击。
水在新陈代谢中扮演着不可替代的角色,维持适当的水分摄入是保证身体各项功能正常运转的重要因素。
