武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药是碳水化合物的良好来源,每100克干山药粉大约含有75克的碳水化合物,这意味着60克的山药粉提供大约45克的碳水化合物。这能够为人体提供能量,满足一天部分的能量需求。
2.山药含有丰富的膳食纤维,每100克干山药粉中约含有5克膳食纤维,60克的摄入则提供大约3克膳食纤维,对促进消化系统健康有帮助。
3.蛋白质含量:每100克干山药粉中大约含有10克蛋白质,因此60克的山药粉可提供6克蛋白质,有助于细胞修复和生长。
4.微量元素和维生素:山药还含有钾、镁、锌、维生素B6等微量元素和维生素,这些对于神经功能、免疫系统及整体健康都很重要。
在普通饮食习惯下,每天吃60克干山药粉煮粥不会造成山药过量食用的问题。同时,合理搭配其他食物,确保营养均衡,保持身体健康。
