沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.生鱼片是一种低卡路里的食品。以常见的三文鱼为例,每100克大约含有142卡路里,相较于其他高脂肪食物,这一热量相对较低,非常适合减肥期间食用。
2.富含优质蛋白质。生鱼片中含有丰富的优质蛋白质,以促进肌肉修复和增长。每100克三文鱼可提供约20克的蛋白质,这对于维持肌肉质量尤其重要,特别是在减少卡路里摄入时。
3.有益脂肪酸。生鱼片中的鱼类,如鲑鱼和金枪鱼,富含欧米茄-3脂肪酸,有利于心血管健康,并可能帮助改善新陈代谢。
4.注意钠含量。减肥过程中需要控制钠的摄入,而生鱼片通常与酱油一起食用,后者含有较高的钠。尽量选择低钠酱油或减少蘸酱用量。
5.食品安全风险。生鱼片是生食,因此存在寄生虫和细菌感染的风险。选择经过严格检疫的正规渠道购买,并确保卫生处理。
适量食用生鱼片有助于减肥计划的营养平衡,然而必须注意食材来源及卫生条件,以降低健康风险。同时,合理搭配其他食材,以保证饮食均衡。