沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:饼干通常含有较高的热量密度。一片普通饼干的热量可以在100至200卡路里之间,而许多品牌的饼干甚至更高。若不注意控制摄入量,容易导致每日摄入的总热量超出身体需求,从而导致体重增加。
2.糖分含量:饼干中的糖分含量通常较高,每片饼干可含5至10克糖分,甚至更多。摄入过多糖分不仅会增加总热量,还可能导致血糖水平迅速升高,引发胰岛素抵抗,进一步加剧肥胖风险。
3.脂肪成分:饼干中常含有的反式脂肪和饱和脂肪对健康不利。这些脂肪不仅能增加热量摄入,还可能影响心血管健康和脂肪代谢。
4.纤维含量低:大多数饼干纤维含量低,难以提供持久的饱腹感。这可能导致进食过量,并在短时间内产生饥饿感,促使再次进食,从而增加每日卡路里的摄入。
在饮食中适量食用饼干不会立即导致肥胖,但频繁和大量摄入则可能带来风险。为了降低肥胖风险,应尽量选择全谷物制成的低糖、低脂肪饼干,搭配富含营养的其他食物,同时保持适量运动。