武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量:蘑菇是低热量食物,每100克新鲜蘑菇仅含有约22千卡的能量,这有助于控制体重和促进健康饮食。
2.高纤维:富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘现象,而一些女性在月经期间可能会经历消化不适。
3.丰富的维生素和矿物质:蘑菇中含有B族维生素,如B2(核黄素)和B3(烟酸),以及微量元素如硒、铜、钾等,这些营养素都有助于支持免疫系统功能和代谢平衡。
4.抗氧化特性:含有多种抗氧化剂,如麦角硫因和谷胱甘肽,有助于中和体内自由基,从而减少细胞损伤。
5.植物蛋白来源:虽然蘑菇不是主要的蛋白质来源,但它们确实提供一定量的植物蛋白,对维持肌肉组织和修复有积极作用。
在月经期间没有必要避免食用蘑菇。实际上,由于其营养价值,蘑菇可以成为均衡饮食的一部分。不过,应注意个人过敏史和食用蘑菇后的身体反应,因为少数人可能对某些类型的蘑菇过敏。