武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.限制高钾食物:减少摄入富含钾的食物。常见的高钾食物包括香蕉、橙子、土豆、菠菜和坚果。这些食物每100克的钾含量通常超过300毫克,应尽量避免。
2.多食用低钾食物:选择钾含量较低的食物。例如苹果、葡萄、洋葱、白面包和米饭。这些食物每100克的钾含量一般在50-150毫克之间,更适合高钾患者食用。
3.使用低钾烹饪方法:煮沸和浸泡可以有效降低食物中的钾含量。将蔬菜切块后在水中浸泡至少2小时,然后用大量水煮沸,可以去除大部分可溶性钾。
4.避免高钾的饮品:某些饮品,如橙汁和西红柿汁,富含钾。选择低钾饮品如苹果汁或白开水更为安全。
5.控制蛋白质摄入:肾功能不全可能导致血钾升高,需要注意蛋白质摄入。每天摄入0.6-0.8克/公斤体重的蛋白质,以防止过多钾积累。
通过上述方法,可以帮助管理血钾水平,降低高钾风险。但应注意,高钾血症可能是潜在疾病引起,需及时就医并遵循医生指导。