武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭中主要提供热量的是碳水化合物,而米汤是米饭煮熟后剩余的液体,碳水化合物含量较低。
2.米汤的热量取决于其中米粒和淀粉的浓度,一般而言,米汤所含的固体物质越多,热量也会略高一些。
3.如果在米汤中加入糖或其他调味料,其热量会随之增加。
米汤是一种低热量的液体食物,适合需要控制热量摄入的人群。