武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:米汤中的碳水化合物主要来自米粒,在加热过程中部分淀粉溶解到水中,形成易消化的糖类。这些糖类提供了能量,特别适合在胃肠道功能不佳时使用。
2.蛋白质:虽然米汤中的蛋白质含量较低,但仍然存在一些氨基酸,有助于维持体内基本的代谢需求。
3.维生素和矿物质:米汤中可能含有少量的维生素B族和矿物质如钙、铁和镁等。这些营养素对维持神经系统、骨骼健康以及血红细胞功能具有一定作用。
4.水分:米汤含有大量水分,可以帮助补充体液,特别是在脱水或发热状态下。这使得它成为一种简单且有效的补水方法。
5.温和性:由于其成分简单且温和,米汤对于胃肠道刺激较小,适合用于胃肠不适、腹泻或术后恢复期的饮食。
虽然米汤具有上述营养成分,但其营养密度较低,不应作为唯一的长期食物来源。在正常饮食中,应结合其他食物以确保全面的营养摄入。
