青橄榄的功效与作用

青橄榄具有清热解毒、利咽生津、润肺化痰的功效，对咽喉肿痛、口干舌燥、咳嗽痰黏等症状有辅助缓解作用，但属于食物范畴，不能替代药物治疗疾病。

青橄榄的主要功效与作用

1、清热解毒：青橄榄性平味甘酸，中医认为其能清肺胃之热，对因风热或燥热引起的咽喉不适有缓解作用。广州中医药大学第一附属医院在2021年发布的食疗科普资料中指出，青橄榄搭配白萝卜煎汤，可用于辅助缓解风热感冒初期的咽痛症状。

2、利咽生津：青橄榄含有较多鞣质、挥发油及有机酸，入口咀嚼后能刺激唾液分泌，对咽干、声音嘶哑者有生津润喉的帮助。《中华本草》记载青橄榄“主咽喉肿痛，烦渴”，明确其利咽用途。

3、润肺化痰：青橄榄中的黄酮类化合物与多酚类物质具有一定的抗氧化和抗炎活性。中国疾病预防控制中心营养与健康所2020年发布的《中国食物成分表》显示，每100克青橄榄含维生素C约3毫克、钙约49毫克、膳食纤维约4克，这些成分对呼吸道黏膜健康有辅助维护作用。

4、促进消化：青橄榄所含的有机酸能刺激胃酸分泌，适量食用可增进食欲。对于食欲不振、消化不良者，饭后嚼食1至2枚青橄榄有一定助消化效果。

5、抗氧化辅助：青橄榄多酚在体外实验中表现出清除自由基的能力，但人体内实际效果尚需更多临床研究验证，不宜夸大其作用。

食用方式与注意事项

• 鲜食：每日嚼食2至3枚，适合咽干者，但胃酸过多者应减少用量。
• 煎汤：青橄榄3至5枚配白萝卜100克煮水，适合咽痛初期，每日1次。
• 泡茶：青橄榄切片配少量甘草泡水，适合声音嘶哑者，每日不超过2杯。
• 腌制：市售蜜饯类青橄榄含糖盐较高，高血压及糖尿病患者应控制摄入量。

青橄榄性偏凉，脾胃虚寒者大量食用可能引起腹泻。孕妇、儿童食用前宜咨询专业人员。青橄榄不能替代药物治疗，若咽痛持续超过3天或伴有发热、吞咽困难，应及时就医。

常见问题

否。青橄榄仅能辅助缓解咽喉不适，不能治疗咽喉炎。细菌性或病毒性咽喉炎需由医生诊断后规范处理，食用青橄榄不能替代抗感染治疗。

健康人群每日嚼食2至3枚为宜，煎汤用3至5枚。胃酸过多者应减量，脾胃虚寒者不建议每日食用，以免引起胃肠不适。

适合咽干、声音嘶哑、口干舌燥及食欲不振者适量食用。脾胃虚寒、易腹泻者及糖尿病患者需谨慎，腌制青橄榄含糖量较高。

否。青橄榄是橄榄树的果实，可直接食用或入药；橄榄油是从油橄榄果实中榨取的油脂，两者来源植物不同，功效与用途也不一样。

健康人群可间断适量食用，不建议长期大量摄入。青橄榄性偏凉，长期过量可能影响脾胃运化功能，出现腹胀或便溏。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典. 中国医药科技出版社.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表. 北京大学医学出版社, 2020.

[3] 国家中医药管理局. 中华本草. 上海科学技术出版社.

[4] 广州中医药大学第一附属医院. 食疗科普资料, 2021.