病情描述： 长时间储藏大白菜有害处吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
如果将大白菜长时间保存在温度较低的环境中，则其内部的水分会逐渐流失，导致质地变得柔软、容易变黄并且丧失其营养价值。此外，长时间的存储也可能会导致大白菜受到微生物或霉菌的污染。
因此，应该尽量避免长时间存储大白菜，最好在购买后尽快食用以保持其新鲜度和营养价值。