武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鲜奶富含蛋白质、钙、维生素B2和B12等营养物质。100毫升牛奶中的蛋白质含量约为3.3克,钙含量约为120毫克。
豆奶则富含植物蛋白、脂肪、维生素B1、B2、E以及钙等营养物质。100毫升豆奶中的蛋白质含量约为3克,钙含量约为120毫克。
总体来说,两者的营养成分差异不大,但是豆奶相比鲜奶具有以下三个优点:
1.豆奶更适合乳糖不耐受者或过敏人群。相对于鲜奶,豆奶不含乳糖和牛奶蛋白质,因此更容易被身体吸收。
2.豆奶富含植物蛋白质,而且脂肪含量较低。对于追求健康饮食的人士,选择豆奶可能更为合适。
3.豆奶的制作过程中不需要使用防腐剂和色素等添加剂,更加天然健康。
因此,如果是乳糖不耐受者或追求健康饮食的人士,豆奶可能是更好的选择。否则,鲜奶和豆奶都是营养丰富的饮品,可以根据自己的口味和需求选择。