武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
瘦猪肉具有蛋白质、维生素B群、矿物质、能量等好处,具体如下:
1.蛋白质:瘦猪肉含有丰富的蛋白质,每100克瘦猪肉中就含有高达26克的优质蛋白质,是身体细胞生长和修复的重要物质。
2.维生素B群:瘦猪肉中含有维生素B1、B2、B6、B12等多种维生素B群,它们能够促进人体新陈代谢,提高免疫力和神经系统的功能。
3.矿物质:瘦猪肉中含有丰富的铁、锌等矿物质,它们对于保持正常血红蛋白水平、促进造血过程、增强免疫力以及促进儿童智力发展都非常重要。
4.能量:瘦猪肉中的脂肪含量较高,但其大部分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,因此它们有益于人体健康。此外,猪肉也为身体提供了丰富的能量。
不过需要注意的是,猪肉中也含有较高的脂肪和胆固醇,过量摄入可能会对健康产生不利影响。因此,在食用瘦猪肉时,应该注意适量搭配其他食材,保持健康平衡的饮食习惯。