武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
这一营养素是人体最主要的能量来源,通常在摄入后的30分钟至2小时内开始为身体供能。它们被迅速分解为葡萄糖,提供即时能量。
蛋白质的消化及转化为能量较为缓慢,通常需要2至4小时。蛋白质首先被分解为氨基酸,这些氨基酸可以被用来合成新的蛋白质或在必要时转化为能量。
脂肪提供的能量最为持久,但其消化过程相对复杂,可能需要超过4小时。脂肪在体内被分解成脂肪酸和甘油,之后再通过代谢成为能量。这一过程使得脂肪成为长时间供能的优质来源。
不同的饮食结构会影响这些营养素的吸收和利用速度,因此合理搭配饮食有助于优化能量供应。
