魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量和成分:100克黑豆大约含有347卡路里,其中包括约21克蛋白质、62克碳水化合物(其中纤维素约16克)和0.9克脂肪。蛋白质和膳食纤维具有较强的饱腹感,可以帮助减少总体摄入量,从而有助于控制体重。
2.营养价值:黑豆富含多种维生素和矿物质,包括铁、镁、磷、钾以及维生素B群。这些营养物质对代谢功能和能量水平有积极影响,并支持身体的整体健康。
3.膳食纤维:黑豆中的膳食纤维不仅帮助消化系统健康,还可促进代谢率,提高脂肪燃烧效率,增强饱腹感,从而减少过量饮食。
4.血糖控制:黑豆的低血糖指数有助于稳定血糖水平,从而减少胰岛素波动和暴饮暴食的风险。
5.抗氧化作用:黑豆中含有丰富的抗氧化剂,如花青素,这些物质帮助抵抗自由基,对心血管健康有益。
虽然黑豆是营养丰富的食品,但为了减肥,仅仅依靠食用黑豆是不够的。将黑豆与其他健康饮食选择相结合,并保持规律的运动习惯,是实现有效体重管理的重要策略。