鸡蛋到底能不能生吃

1.鸡蛋壳表面可能存在细菌，应该先清洗干净再使用。

2.生鸡蛋中含有一种称为卵清素的物质，它能够抑制人体对某些营养物质的吸收，因此长期大量食用生鸡蛋可能会影响身体健康。

3.生鸡蛋中含有一些病原体，如沙门氏菌和布鲁氏菌等，如果不完全煮熟而直接食用，就可能引发肠胃炎等疾病。

因此，为了确保安全和最大化营养吸收，建议将鸡蛋彻底煮熟或加热至75摄氏度以上。