鸡肝的营养价值有哪些

病情分析：鸡肝是一种营养丰富的食品，它含有多种维生素、矿物质和蛋白质，以下是其主要营养价值：

1.蛋白质：鸡肝富含优质蛋白质，每100克约含有20克左右的蛋白质。

2.铁质：鸡肝是铁质含量非常高的食物之一，每100克中约含有15毫克铁质，对缺铁性贫血的人群有很好的补益作用。

3.维生素A：鸡肝富含维生素A，维生素A是视觉系统必需的营养素，同时还有助于皮肤和黏膜组织的健康。

4.维生素B：鸡肝富含多种维生素B，特别是维生素B12，维生素B12对神经系统和红细胞的健康至关重要。

5.矿物质：鸡肝富含多种矿物质，包括锌、铜、磷等，这些矿物质在身体的生长、发育和免疫系统方面都起着重要的作用。

总之，鸡肝是含有丰富营养的食品，但它也含有高胆固醇和脂肪，因此要适量食用。

2023-06-21