沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋是优质蛋白质来源,含有各种必需氨基酸,有助于维持身体健康。在每天的饮食中,适量摄入蛋白质对糖尿病患者至关重要,因为蛋白质有助于稳定血糖水平。
2.鸡蛋还含有维生素A、D、E和B群,以及矿物质如铁、锌和硒,这些营养成分有助于增强免疫力、促进新陈代谢,并支持整体健康。
3.每个鸡蛋大约含有6克蛋白质和70卡路里,但也含有约186毫克胆固醇。对于糖尿病患者,建议每天摄入胆固醇不超过300毫克,因此每周食用3-4个鸡蛋较为合适。
4.烹饪方式也很重要。水煮、蒸蛋或稍微煎一下比油炸更健康,因为避免了额外的脂肪和热量摄入。
糖尿病患者可以将鸡蛋作为饮食的一部分,但要关注总胆固醇摄入量,并选择健康的烹饪方式。保持均衡饮食和适量运动对血糖控制至关重要。