沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋营养丰富,每个大约含有6克蛋白质,有助于维持血糖稳定。
2.每个鸡蛋仅含有不到1克的碳水化合物,不会显著影响血糖水平。
3.鸡蛋富含胆固醇,每个含有约186毫克,过量摄入可能增加心血管疾病风险。建议每天食用不超过一个鸡蛋。
4.研究表明,适量食用鸡蛋可帮助控制体重,进而改善糖尿病管理,因为蛋白质有助于增加饱腹感。
5.食用鸡蛋时应注意烹饪方式,避免高脂、高盐的制作方法,如煎或炒,推荐水煮或蒸制。
在合理饮食计划中适量食用鸡蛋,对血糖控制和整体健康有益。