沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:一个中等大小的鸡蛋(约50克)含有186毫克胆固醇,一些早期的研究曾将饮食中的胆固醇与血液中胆固醇水平的升高联系在一起。
2.研究结果:现代研究表明,饮食胆固醇对大部分人的血脂水平影响有限。身体通过调节内部胆固醇合成来平衡外部摄入量。仅因食用鸡蛋而导致胆固醇明显升高的情况较为少见。
3.个体差异:对于少数人群,如高胆固醇血症患者或对饮食胆固醇特别敏感的人,摄入过多可能会影响血脂水平。
4.饮食均衡:整体饮食结构和生活方式对血脂水平的影响更为重要。高饱和脂肪和反式脂肪的摄入,以及缺乏运动,才是导致血脂异常的主要因素。
合理食用鸡蛋不会显著增加健康风险。在保持饮食多样化和健康生活方式的前提下,适量食用鸡蛋是安全的。
