沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋和鸭蛋虽然含有胆固醇,但它们对血液胆固醇水平的影响相对较小。大多数人体内胆固醇主要由肝脏合成,而非直接从饮食中获取。
2.每天食用1-2个鸡蛋通常是安全的,并不显著增加心血管疾病的风险。对于鸭蛋,由于其胆固醇含量略高,建议适量食用。
3.一项涉及30多万人的研究发现,每周摄入几个鸡蛋与心血管病风险没有明显关联。
4.部分人群(如家族性高胆固醇血症患者)可能对饮食中的胆固醇更加敏感,建议这类人群在医生指导下调整饮食。
5.鸡蛋和鸭蛋还富含优质蛋白质、维生素B群、卵磷脂等对健康有益的营养成分,其益处可能超过潜在的风险。
保持均衡饮食和健康生活方式是管理胆固醇水平的关键因素。摄入多样化的食材可以帮助获得全面的营养,同时降低潜在的健康风险。