武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋
每个大约有70卡路里,含有6克蛋白质。
提供丰富的维生素A、D、E和B12,有助于免疫功能、骨骼健康和红细胞形成。
含有胆固醇,约为185毫克,但研究表明适量摄入对心脏健康无显著负面影响。
2.鸭蛋
每个约130卡路里,含有9克蛋白质。
比鸡蛋含更多的脂肪和胆固醇,分别为10克和619毫克。
富含维生素B群及矿物质如铁和硒,对能量代谢和抗氧化有帮助。
3.鹅蛋
每个约266卡路里,含有20克蛋白质。
含有19克脂肪和1227毫克胆固醇,是三者中含量最高的。
提供丰富的维生素A和B群,但因热量和胆固醇较高,不宜经常食用。
不同类型的蛋在营养成分上各具特色,但从综合角度看,鸡蛋因其均衡的营养成分和较低的胆固醇含量,被广泛推荐为日常饮食中的优选。注意食用时应考虑个人健康状况和饮食需要。