鸭蛋与鸡蛋的营养价值有什么不同

病情分析：鸭蛋和鸡蛋在营养成分上存在一些差异，鸭蛋的脂肪和胆固醇含量较高，而鸡蛋的蛋白质含量更高。以下是具体区别：

1.蛋白质含量：

鸡蛋每100克含有约13克蛋白质。鸭蛋每100克含有约12.6克蛋白质。虽然差异不大，但鸡蛋的蛋白质稍微多一些。

2.脂肪含量：

鸭蛋的脂肪含量较高，每100克鸭蛋含有约14.6克脂肪。鸡蛋每100克则含有约10.6克脂肪。这意味着鸭蛋可能更适合需要高能量摄入的人群。

3.胆固醇含量：

鸭蛋的胆固醇含量显著高于鸡蛋。每100克鸭蛋含有约884毫克胆固醇，而鸡蛋每100克含有约372毫克胆固醇。对于需要控制胆固醇摄入的人群，鸡蛋可能是更好的选择。

4.维生素和矿物质：

鸭蛋和鸡蛋都富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、B族维生素、维生素D以及钙、磷、铁等矿物质。鸭蛋的维生素B12和维生素A含量通常较高。具体来说，每100克鸭蛋提供约3.8微克维生素B12和472微克维生素A，而鸡蛋提供约2微克维生素B12和140微克维生素A。

5.热量：

鸭蛋的热量较高，每100克鸭蛋含有185千卡热量。鸡蛋每100克含有约155千卡热量。对于关注热量摄入的人群，鸡蛋可能更为适宜。

鸭蛋和鸡蛋各有其优点，选择时应根据个人营养需求和健康状况进行平衡。