花生的营养价值怎么样

病情分析：花生是一种营养丰富的食物，具有多种健康益处。它富含蛋白质、健康脂肪和多种维生素与矿物质。

1.蛋白质：花生中蛋白质含量约为25-30%，提供人体所需的多种氨基酸，是植物性蛋白质的重要来源之一。

2.健康脂肪：花生含有大量不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪有助于降低坏胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

3.维生素与矿物质：花生富含维生素E、B族维生素（如叶酸和烟酸），以及矿物质如镁、铜和锰等，这些营养素对于身体新陈代谢和免疫功能至关重要。

4.抗氧化剂：花生也含有多种抗氧化剂，包括白藜芦醇和异黄酮类物质，能够帮助减缓细胞老化过程和降低某些慢性疾病的风险。

5.纤维：每100克花生约含有8-11克膳食纤维，有助于改善消化健康并维持肠道菌群平衡。

尽管花生富含多种营养成分，但其热量较高，应适量摄入，以避免热量摄入过多而影响体重管理。对花生过敏的人群应避免食用。