武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.谷物类:每天可提供40-60克,全谷物如燕麦片、糙米或全麦面包是优良选择,可为宝宝提供膳食纤维和能量。避免过度加工的食品,如精白米或含糖谷物。
2.蔬菜类:建议每天摄入100-150克多种颜色的蔬菜,尤其是深绿色、红色和橙色蔬菜,如菠菜、胡萝卜、南瓜等,这些富含维生素A、维生素C和矿物质。需将蔬菜蒸熟或切碎以便于咀嚼和吞咽。
3.水果类:每天约100-150克新鲜水果即可,如苹果、香蕉、橘子或猕猴桃。水果含有天然糖分和丰富的维生素。尽量避免果汁,因为其纤维含量低且可能导致额外糖分摄入。
4.蛋白质类:每天推荐40-50克蛋白质来源,如去皮鸡肉、鱼、瘦牛肉、豆腐、鸡蛋以及煮熟的豆类。这些食物可提供生长所需的必需氨基酸及铁和锌等微量元素。
5.乳制品:每日应饮用约300-500毫升全脂牛奶或替代品(如配方奶),并适量添加奶酪、酸奶等。乳制品是钙和维生素D的重要来源,有助于骨骼发育。
6.健康脂肪:适量添加植物油(如橄榄油或菜籽油)、坚果酱或鱼类脂肪,为宝宝提供必需脂肪酸。不宜使用反式脂肪或高饱和脂肪的食品。
应注意避免含盐、含糖高的加工食品及刺激性调味品。成人口味的食物往往不适合宝宝,应尽量保持食材的原本风味,减少盐糖添加。合理搭配不同类别的食物能帮助1到2岁的宝宝建立健康饮食习惯并促进全面发育。