武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜:含有丰富的铁和钙,这两种矿物质对骨骼和血液的健康非常重要。充足的铁能够帮助输送氧气给肌肉和组织,而钙则是骨骼增长所必需的元素。每100克菠菜中含有大约99毫克的钙和2.7毫克的铁。
2.胡萝卜:富含β-胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A,后者对于细胞生长和免疫功能至关重要。维生素A还有助于视力的发育。每100克胡萝卜中含有约835微克的维生素A。
3.西兰花:提供丰富的维生素K和维生素C。维生素K在骨骼的新陈代谢中起关键作用,而维生素C则有助于胶原蛋白的形成,从而支持骨骼和组织的健康。每100克西兰花中含有约101毫克的维生素C和102微克的维生素K。
这些蔬菜通过提供必要的微量营养素,有助于小孩的骨骼与整体生长发育。在日常饮食中融入多样化的蔬菜选择,可以更好地满足小孩生长所需的营养需求。