吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.番薯的热量较低,每100克番薯中约含有86卡路里。相比米饭(每100克约130卡路里)和面条(每100克约138卡路里),番薯在同等重量上提供的热量更少,是一种低能量密度的食物。
2.膳食纤维丰富:每100克番薯中含有约3克膳食纤维。膳食纤维有助于增加饱腹感,减少整体卡路里的摄入,并且改善胃肠道的蠕动功能。
3.番薯含有多种维生素和矿物质,如维生素A、C、B6,以及钾、镁等,有利于整体健康。
4.虽然营养丰富,但番薯属于高碳水化合物食物,每100克含有约20克碳水化合物。建议与蛋白质和健康脂肪一起搭配食用,以平衡饮食中的宏量营养素比例。
5.食用方式也很重要,尽量选择蒸、煮等方式,避免油炸等高热量烹饪方法。
虚胖的人可以将番薯作为部分主食的替代品,从而增加膳食纤维和微量元素的摄入,同时监控总体热量的摄入。适量进食番薯并结合其他均衡饮食建议,有助于改善身体状态。
