魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高蛋白质食物:肉类富含蛋白质,每克提供约4千卡的能量。蛋白质能够在消化过程中提高热量消耗,增强饱腹感,从而可能导致自然摄入热量降低。
2.热量密度低:相比脂肪,每克蛋白质和碳水化合物的热量都较低。在同等重量的食物中,含有更多蛋白质的膳食通常能提供较少的能量。
3.代谢效应:研究表明,高蛋白饮食可增加基础代谢率,帮助身体更有效地燃烧热量。这种代谢效应对减肥有一定帮助。
尽管如此,过量食用红肉或加工肉制品会带来健康风险,如心血管疾病和某些癌症。在进行食肉饮食时,需注意选择瘦肉、禽肉和鱼类,并保持适当的份量。同时,应确保摄入足够的蔬菜、水果和全谷物,以获得全面的营养支持和纤维素摄入。
