王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.正常代谢:蛋白质是三大宏量营养素之一,参与机体多种代谢过程。每日推荐的蛋白质摄入量约为每公斤体重0.8克,对于运动员或需要增强肌肉量的人群,这一数值可以增加到每公斤体重1.2-1.7克。不超过这一范围,蛋白质一般不会导致代谢负担。
2.代谢过程:蛋白质在体内分解为氨基酸,经肝脏处理后,转化为尿素排出体外。这一过程需要消耗能量,但其代谢产物不会像碳水化合物和脂肪那样储存于体内。适量蛋白质对正常代谢无害。
3.过量摄入风险:长期过量摄入蛋白质可能会加重肾脏负担,特别是在已有肾脏疾病的情况下。高蛋白饮食可能导致尿液中钙流失增多,增加骨质疏松的风险。过量摄入动物蛋白可能与心血管疾病和某些癌症的风险增加相关。
摄入适量蛋白质有助于维持健康,而过量则可能带来健康风险。在没有特殊医学建议的情况下,应遵循标准的营养指南进行蛋白质摄入。