魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高热量:油炸食品通常热量较高,因为在烹饪过程中吸收了大量的油脂。例如,一个中等大小的菜盒子可能含有约300至500卡路里的热量,这与一个完整的餐食相当。如果频繁摄入这样的食物,容易造成热量过剩。
2.高脂肪:油炸过程增加了食物的脂肪含量。尤其是使用不饱和脂肪酸较多的油炸食品,会进一步提高患心血管疾病的风险。高脂肪饮食可能促进体重增加和肥胖。
3.营养价值低:油炸食品通常缺乏足够的维生素、矿物质和纤维。长期食用此类食品可能导致营养不均衡,从而诱发肥胖及相关健康问题。
控制油炸食品的摄入量,选择更健康的烹饪方法如蒸或煮,可以帮助维持适宜的体重和整体健康状态。