食醋的功效与作用有哪些？

病情分析：醋有挥发性的物质能够刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量的消化酶。增强消化的功能，而且处还含有丰富的有机酸，可以有效地促进糖类的代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感，有消除疲劳的功效。醋还有酸性的食品在食用鱼肉，特别是米和面包的时候，醋有促进消化的作用，可以维持体内的酸碱平衡。醋还能够扩张血管，抗衰老的作用。