武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养素:豆腐含有大量蛋白质、钙、铁、锌、镁、维生素B1、B2等多种营养素,对人体健康非常有益。
2.降低胆固醇:豆腐中的植物固醇可以降低人体内的胆固醇含量,预防心血管疾病的发生。
3.帮助消化:豆腐中含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,促进食物消化和排泄。 4.降低心脏病和中风风险:Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,从而降低心脏病和中风的风险。
5.增强免疫系统:鱼肉中含有多种维生素和矿物质,如锌、硒和维生素D等,这些营养成分可以增强免疫系统的功能。
6.改善心情:鱼肉中的omega-3脂肪酸被证明可以改善心情和缓解抑郁症状。但是需要注意的是,豆腐和鱼都是低钙高镁的食物,过多摄入可能会导致钙和镁的不平衡,因此建议适量食用,保持膳食的多样性。