武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质丰富:豆腐含有大量优质蛋白质,比肉类蛋白质更易于被人体吸收利用。
2.降血压、降胆固醇:豆腐中富含植物性蛋白和不饱和脂肪酸,可降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的发生。
3.预防骨质疏松:豆腐中的钙质含量较高,可预防骨质疏松症。
4.促进消化:豆腐中富含丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,帮助消化和排便。
5.美容护肤:豆腐中的大豆异黄酮和植物雌激素有助于保持皮肤弹性和延缓衰老。
虽然豆腐本身没有直接的清热解毒作用,但它是一种清淡易消化的食品,并且可以用来制作许多健康的菜肴。在中医养生中,适量食用豆腐有助于调节体内阴阳平衡,从而起到一定程度的“清火”作用。
