王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.羊肉的铁含量:羊肉是动物性食品中铁含量较高的一种,每100克羊肉中约含有2毫克铁。铁是形成血红蛋白的必需微量元素,有助于预防和改善缺铁性贫血。
2.羊肉的蛋白质:每100克羊肉中约含有20-25克蛋白质。蛋白质是构成血红蛋白的重要成分,对红细胞的生成至关重要。摄入足够的蛋白质有助于维持正常造血功能。
3.羊肉的其他营养成分:羊肉还富含维生素B12、锌等矿物质,它们在促进新陈代谢和支持免疫功能方面也有辅助作用。这些营养素共同促进血液健康。
羊腿在提供铁和蛋白质等营养素上较为有效,可以在一定程度上支持人体的造血功能。均衡饮食不仅需要禽畜肉类,还应包含蔬菜、水果,以及其他来源的营养素。