沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生油的脂肪组成:花生油中含有较高比例的不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,约占总脂肪酸的49%,而多不饱和脂肪酸约占33%。这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,被认为对心血管健康有益。
2.饱和脂肪的含量:花生油中的饱和脂肪酸含量相对较低,大约占17%左右。过量摄入饱和脂肪酸可能增加血液中的胆固醇水平,因此控制摄入量很重要。
3.热量因素:花生油本身热量较高,每100克花生油约含884千卡热量。过量摄入油脂,无论来源如何,都可能导致体重增加,从而间接影响血脂水平。
4.饮食平衡:在日常饮食中,保持总热量和脂肪摄入的平衡非常重要。建议结合其他健康饮食习惯,如多吃蔬菜、水果,全谷类等,以维护整体健康。
合理使用花生油应注重适量和饮食的多样化,避免摄入过多导致潜在的健康问题。