肉桂会致癌吗

病情分析：肉桂本身不会直接导致癌症，但其中含有的物质香豆素在大量摄入时可能对肝脏有害。

1.肉桂分为中国肉桂（桂皮）和锡兰肉桂。中国肉桂含有较高的香豆素，而锡兰肉桂则相对较低。

2.香豆素是一种天然存在的化学物质，研究显示过量摄入可能导致肝损伤。欧洲食品安全局建议成人每日摄入不超过0.1毫克/公斤体重。

3.正常饮食中适量使用肉桂，如少量添加到食物或饮品中，一般不会达到有害剂量。

为了健康，应选择锡兰肉桂并控制用量，尤其避免长期大量食用。合理饮食结构可减少潜在风险。