沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糯米的升糖指数较高,约为87,这意味着它会迅速增加血糖水平。
2.粽子中的糖分和淀粉含量高,这对血糖控制不利。
3.大多数粽子还含有添加糖或甜味剂,进一步增加了糖分摄入。
对于需要控制血糖的人群,应限制粽子的摄入,选择低升糖指数的食物更有助于血糖管理。