卷心菜有什么营养和作用

病情分析：卷心菜是一种常用的蔬菜，其营养价值丰富，含维生素、矿物质等营养物质，具有抗氧化剂、帮助消化、减肥、降低血压、改善免疫力等作用。具体分析如下：

1.维生素：卷心菜富含维生素C，每100克的卷心菜中含有36毫克的维生素C。此外，它还含有维生素K、维生素B6和叶酸等B族维生素。

2.矿物质：卷心菜还是钾、钙、镁、磷和铁等矿物质的良好来源。

3.抗氧化剂：卷心菜中含有多种抗氧化剂，如花青素和类胡萝卜素，可保护身体免受自由基的损害。

4.帮助消化：卷心菜含有高水平的纤维，有助于促进肠道健康，防止便秘和其他消化问题。

5.良好的减肥食品：卷心菜在热量低、纤维高的同时，富含多种营养素，因此被认为是一种优秀的减肥食品。

6.降低血压：卷心菜中含有一种叫做硫化物的化合物，可以帮助降低血压。

7.改善免疫力：卷心菜中含有多种营养素，如维生素C、E和硒等，可提高免疫力，减少感染和疾病的风险。

卷心菜对于糖尿病和肥胖患者是理想的食物。但是当身体患有皮肤病、眼睛充血以及胆结石等避免食用，以免加重脾胃虚寒以及慢性疾病的症状诱发。