武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂中富含有机酸,如苹果酸和抗坏血酸。这些酸性物质在空腹时摄入,会增强胃酸对胃黏膜的刺激作用,增加胃炎、胃溃疡等风险。
2.山楂具有较强的健胃消食作用,但若长期不吃主食,只吃山楂,会造成胃酸分泌过多,影响胃功能,引起反酸、烧心等症状。
3.山楂中的果胶和单宁可能与蛋白质结合,不利于蛋白质的吸收。在没有其他食物摄入的情况下,仅靠山楂无法提供全面的营养,会导致营养摄入不足。
4.长期只吃山楂而不摄入足够的碳水化合物和蛋白质等营养物质,可能导致营养失衡,引发贫血、免疫力下降等全身健康问题。
为了保护胃健康,应该保持饮食均衡,避免空腹摄入大量酸性水果,合理搭配营养元素。
